Halk ekmek içinde neler var? Ekmeklik buğday unu, su, fırın mayası, glüten, peynir altı suyu tozu, tuz, üzüm sirkesi, gıda enzimleri (fungal alfa-amilaz, hemiselülaz, proteaz). Glüten, süt ve süt ürünleri içerir. Susam ve fındık izleri içerebilir. Halk ekmekte katkı maddesi var mı? Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Ali Bahar, ekmeğin sağlıklı olması için Gıda Mevzuatı’nda belirtilenler dışında hiçbir katkı maddesi kullanmadıklarını söyledi. Halk ekmeğinin içinde patates var mı? Patates unu ekmeğe iki miktarda eklenir: %2-3 ve %6 veya daha fazla. Bunlardan %2-3’ü normal beyaz ekmeğe, çavdar ekmeğine ve tam buğday ekmeğine eklenir. Ekmeğin içinde en çok ne…
Yorum Bırak