Keş hangi yöreye ait? Yoğurdun kaya tuzuyla yoğrulup koyu kıvama getirilmesiyle yapılır, daha sonra bir beze sarılıp güneşte kurutulmasıyla yapılır. Yoğurdun kurutulmuş hali olan keş peyniri, Bolu yöresinin kendine özgü lezzetlerinden biridir. Keş neden olur? Keş peyniri süzme yoğurdun kurutulmasıyla elde edildiğinden Anadolu’nun hemen hemen her yöresinde üretilmektedir. Keş peyniri; süzme yoğurdun tuzla yoğrulması ve daha sonra elde edilen koyu yoğurdun kalıplanıp kurutulmasıyla yapılır. Bolu yöresinde Keş peyniri genellikle sabun kalıbı şeklindedir. Keş argoda ne demek? i. (Erm. gēş) Argo. 1. Sigara, uyuşturucu vb. maddelere bağımlı olan kişi. Keş peyniri hangi hayvandan yapılır? Orta Asya Türklerinin keçi, koyun, manda gibi…
Yorum Bırak