Hünkar beğendiyi kim buldu? Eugenie, sarayda Osmanlı İmparatoru onuruna bir yemek hazırlatıyor. Fransız şefler beşamel sosa közlenmiş patlıcan ekliyor ve kuzu etiyle servis ediyor. Osmanlı İmparatoru Sultan Abdülaziz bu yemeği çok beğendiğini söylediğinde, İmparatoriçe Eugenie “Hünkar beğendi” demiş ve isim böyle ortaya çıkmış. Hünkar beğendi Osmanlı yemeği mi? Günümüzde Osmanlı mutfağı denildiğinde akla ilk gelen yemeklerden biri de Hünkar Beğendi’dir. İskender kebabı ve İnegöl köftesiyle ünlü Bursa’nın bir diğer lezzeti ise rivayete göre günümüze kadar gelen Hünkar Betti yemeğidir. Hünkar beğendi neden yapılıyor? Hünkar beğendi, ya da sadece beğendi, haşlanmış etin közlenmiş patlıcan ve roux yatağında servis edildiği bir Türk…
Yorum Bırak