Çıtlık otu nasıl yenir? Temizlenmiş otlarımızı istediğimiz büyüklükte doğrarız. Sıkılmış limonları, ezilmiş sarımsağı, yağı ve tuzu büyük bir karıştırma kabına koyup bir sos yaparız. Doğranmış otları ve son olarak haşlanmış yumurtaları ekleyip tüm malzemeleri karıştırırız. Bol sarımsak ve limonla tavsiye ederim. Çıtlık nedir ne işe yarar? Çıtlık, Anadolu’da yetişen terebinth ağacının adıdır. Terebinth ağacının koruyuculuğuna antik çağlardan beri inanan insanlar, yüzyıllardır bu ağaçtan koruyucu muskalar oymuşlardır. Çıtlık hangi ot? Taraxacum officinale Hindiba Arapça kökenli bir kelimedir. Tedavi ettiği göz hastalığının trahom kaynaklı olduğu iddia edilmektedir. Anadolu’da “acıgünek”, “güneyik”, “çıtlık”, “cırtlık” ve “arslandişi” olarak bilinse de en yaygın kullanılan ismi “radika”dır.…
Yorum Bırak